Giữa thời đại bùng nổ thông tin, con người hiện đại đứng trước vô vàn lời khuyên về ăn uống và sức khỏe.

• Người bảo phải kiêng chất béo.
• Người khuyên bỏ tinh bột.
• Có nơi xem thịt là “thủ phạm”.
• Có nơi lại xem đường là “kẻ thù số một”.

Từ Keto, Eat Clean, Low Carb, nhịn ăn gián đoạn… đến hàng ngàn chế độ ăn khác nhau, càng tìm hiểu nhiều người càng thấy rối.

.

Giữa “ma trận dinh dưỡng” ấy, câu hỏi quan trọng không còn là:

“Nên theo chế độ nào?”

mà là:

.

“Dinh dưỡng hợp lý thật sự là gì?”

.

Theo tinh thần của Dinh Dưỡng Hợp Lý (DDHL), dinh dưỡng không phải là chạy theo một công thức có sẵn, càng không phải cuộc chiến chống lại thức ăn hay chống lại cơ thể mình.

.

Dinh dưỡng hợp lý là một hành trình được xây trên bốn trụ cột chính:

1. Kế thừa kinh nghiệm truyền thống
2. Thấu hiểu cơ thể sinh học
3. Tôn trọng hệ sinh thái sống cộng sinh với con người
4. Tôn trọng quy luật nhịp sống và vận hành của cơ thể.