Trong vài thập niên gần đây, khoa học đã chứng minh hệ vi sinh vật đường ruột có ảnh hưởng sâu sắc đến tiêu hóa, miễn dịch, chuyển hóa và thậm chí cả sức khỏe tinh thần.
Con người thực chất không sống đơn độc mà cộng sinh với một quần thể vi sinh vật vô cùng phong phú.

.
Một hệ vi sinh khỏe mạnh góp phần duy trì trạng thái cân bằng của cơ thể.

.
Ngược lại, sự mất cân bằng hệ vi sinh có liên quan đến nhiều bệnh lý mạn tính.

.
Từ góc nhìn đó, các thực phẩm lên men truyền thống như mắm, dưa chua, tương, chao… không chỉ mang giá trị văn hóa mà còn có thể góp phần làm phong phú hệ vi sinh đường ruột nếu được sử dụng hợp lý.

.
Một khía cạnh thú vị khác là những người sống cùng một môi trường thường có xu hướng chia sẻ nhiều đặc điểm của hệ vi sinh.

.
Các sinh hoạt gia đình như cùng ăn, cùng sống, cùng chăm sóc trẻ nhỏ có thể góp phần hình thành một hệ sinh thái vi sinh đặc trưng của mỗi gia đình.

Tuy nhiên, trong xã hội hiện đại, việc duy trì sự gần gũi này vẫn cần song hành với các nguyên tắc vệ sinh nhằm hạn chế nguy cơ lây truyền bệnh.