Không chỉ ăn gì, mà còn sống như thế nào

Dinh dưỡng không chỉ là câu chuyện của thực phẩm.

.
Cơ thể con người vận hành theo:
* nhịp sinh học,
* vận động,

* nghỉ ngơi,

* Phục hồi,
* và trạng thái tinh thần.

.
Hệ tiêu hóa có thể được hình dung như một “nhà máy sản xuất nguyên liệu tái tạo sự sống”.

Mỗi ngày:
– tế bào cũ chết đi,
– tế bào mới được tạo ra,
– tổn thương cần sửa chữa,
– năng lượng cần được cung cấp.

Cần nguyên liệu để tái tạo và vận hành.

.
Muốn “nhà máy” ấy hoạt động tốt, cần:

• nguyên liệu “đầu vào” phù hợp,
• thời gian nghỉ, vệ sinh, bảo trì, đại tu
• và nhịp vận hành hợp lý.

.
Điều đó bao gồm:

* chọn thực phẩm đúng
* không ăn quá mức,
* hạn chế ăn liên tục,
* có khoảng nghỉ giữa các bữa,
* ngủ đủ,
* vận động phù hợp,
* giảm căng thẳng kéo dài.

.
Nói cách khác:
– không chỉ “ăn gì”,
mà còn là:
– ăn như thế nào,
– khi nào,
– và sống ra sao.

.

“Truyền thống cho ta gốc,
khoa học cho ta mắt,
còn sự minh mẫn… cho ta đường đi”